Makaron ze szparagami i szynką parmeńską to danie, które łączy w sobie prostotę i elegancję. W każdym kęsie poczujesz chrupiące, świeże szparagi, delikatnie otulone smakowitym sosem, które nadają całości wykwintny charakter. To danie nie tylko doskonale smakuje, ale również pięknie prezentuje się na talerzu, będąc idealnym wyborem na romantyczną kolację czy przyjęcie w gronie przyjaciół. Oto jak je przygotować!
Składniki potrzebne do przygotowania makaronu ze szparagami i szynką parmeńską:
- 300 g makaronu (np. tagliatelle lub fettuccine)
- 200 g świeżych szparagów
- 100 g szynki parmeńskiej
- 2 ząbki czosnku
- 50 ml śmietany kremówki
- 30 g parmezanu (do starcia)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- Świeża bazylia (opcjonalnie do dekoracji)
Krok po kroku: Jak zrobić makaron ze szparagami i szynką parmeńską:
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Zachowaj filiżankę wody z gotowania na później, a następnie odcedź makaron.
- W międzyczasie umyj szparagi, odetnij zdrewniałe końcówki, a następnie pokrój je na kawałki o długości 4–5 cm.
- Rozgrzej oliwę na patelni i dodaj posiekane ząbki czosnku. Smaż przez chwilę, aż czosnek zacznie pachnieć, ale nie pozwól mu się przypalić.
- Dodaj pokrojone szparagi na patelnię i smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące.
- Wrzuć ugotowany makaron do patelni, dodaj śmietanę kremówkę, a także nieco zachowanej wody z makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję sosu.
- Na koniec dodaj pokrojoną w paseczki szynkę parmeńską, delikatnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2 minuty, aby składniki się połączyły.
- Podawaj na talerzach, posypane startym parmezanem i świeżym pieprzem. Możesz również dodać kilka listków świeżej bazylii dla dekoracji.
Sekrety i triki, które uczynią makaron ze szparagami i szynką parmeńską jeszcze lepszym:
- Wybierz świeże szparagi: Im młodsze i świeższe, tym bardziej chrupiące i aromatyczne będą w daniu.
- Zachowaj wodę z gotowania makaronu: Może być przydatna do rozrzedzenia sosu, nadając mu lepszą konsystencję.
- Nie przesól makaronu: Szynka parmeńska jest już słona, więc zacznij od niewielkiej ilości soli.
- Dodaj skórkę cytrynową: Szczypta świeżej skórki z cytryny doda daniu świeżości i lekkości.
- Eksperymentuj z ziołami: Oprócz bazylii, możesz dodać świeżą miętę lub natkę pietruszki dla odmiany smakowej.
- Krótkie smażenie szparagów: Smaż je tylko do momentu, gdy zaczną zmieniać kolor, aby zachowały swój chrupiący charakter.
- Serwuj natychmiast: Makaron najlepiej smakuje świeżo przygotowany, więc nie zwlekaj z podaniem!
- Podawaj z winem: To wykwintne danie doskonale komponuje się z białym winem, takim jak Sauvignon Blanc.
- Zrób dodatkową porcję sosu: Jeśli lubisz kremowe pasty, przygotuj więcej sosu, aby móc polać nim makaron.
Teraz, gdy już znasz sekrety, możesz zabrać się do przygotowania makaronu ze szparagami i szynką parmeńską. To delikatne i wykwintne danie na pewno zachwyci Twoich gości oraz Ciebie samą! Spróbuj, a przekonasz się, że to klasyka, która zawsze smakuje wyjątkowo. Smacznego!
